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福屋のお仕事

福屋物産は札幌中央卸売場などに商品を卸す卸問屋です。そのため毎日漁から上がったばかりの新鮮な海産物を取り扱っております。毎日新しい海産物が入ってきて、「毎日市場に出している」そんな福屋物産だからこそできる新鮮な海産物を是非ご賞味下さい!

かには「解禁日」があり一年を通して北海道各地で漁が行われています。福屋物産では新鮮な北海道のかにを皆様にご提供するため北海道各地の場所から旬は物を厳選しご提供しております。そして毎日新鮮なかにを生きたまま福屋物産まで運んできます。

出港

生きたまま届いたかにを巨大水槽へいれます。
このときかにの鮮度を保つため毎日新しい海水の中で保管いたします。

生簀のカニ

さぁここからが福屋の見せ所!
大量のカニを茹で上げるために、カニのおいしさを引きた立てる「塩」にもこだわっております!
他とは違う、「旨いカニ」が茹で上がります!!

茹で上げ

茹でて凍り〆したかにを、サイズや品質をしっかり分別して中央卸売場へ運搬するため1パイずつ丁寧に梱包していきます。

梱包

北海道の台所札幌中央卸売り場に到着!
ここからセリが始まります。かには高級品とされ朝5時頃セリが始まります。ここから各業者の戦い!!セリはものすごい速さですすんでいきます。 そしてここから各業者さんの手を通してみなさまの所へ運ばれて行きます。

市場へ